冬の薬膳講座

～春を元気に迎えるために～

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薬膳とは、中医学(中国伝統医学)に基づいて作られた料理のことです。

中国古来の思想

「医食同源」

から生じたといわれています。

実は、薬膳は、日ごろ何気なく使っている食材でつくることができ、季節や食べる人の体調に合わせて食材をえらぶことで

免疫力を高めて体調を整える

効果が期待でき、しかも、美味しくいただくことができる料理です。

今回の講座では、『春を元気に迎えるために』をテーマに、薬膳の基本と

「春の体調は冬のうちから整える」ための食材などについてお話をうかがいます。